sábado, 3 de maio de 2014

Salvem os Homens!

Quase pus no título "Salvem os Machos!" e induzi quem lê ao total engano das intenções desta postagem.

Sabem que eu sou partidária do #VamosPararParaPensar# em que assunto seja, mas tem coisa que nem é de pensar, é de sentir, e na lata! Fui gastar meu Vale-Cultura num shopping e, saindo, encontrei uma família que entrava.

Eu não conseguiria desenhar a monstruosidade da reação do pai. Nem o estrago que fez na alegria do menino. Tomou-lhe a boneca, esbravejou (como deve fazer sempre no trânsito), apontou o dedo... Seguiu-se um longo sermão sobre ser macho. Para um piá de dois anos.

Quando eu contei para as colegas do trabalho que o meu bebê seria um menino, uma delas falou: - Ainda bem que você descobriu logo, eu já ia comprar uma boneca de presente! Ao que eu respondi: - Mas meninos também podem brincar com boneca. Imagine oito pessoas parando seus afazeres para me olhar com cara de reprovação. Uma, mais transparente, falou: - Você quer que seu filho seja gay? - Eu quero que ele brinque com o que quiser. Não vem ao caso o clima pesado que pairou na sala depois, mas pensando agora, eu poderia ter respondido "Eu quero que ele brinque de casinha e aprenda a cuidar do espaço onde mora, que brinque de boneca e aprenda a cuidar das pessoas, que brinque com carrinhos e monstros, e que principalmente não fique discriminando coisa de mulher/coisa de homem." mas seria chato, e trabalho não é lugar para debater filosofia.

Desde então tenho pensado em quanto difícil é ser homem neste mundo. Ok, ok, na vida prática, homens ganham mais dinheiro, e coisas assim. Mas estou falando de ser, e não de ter. Até que um menino se torne adulto  - e especialmente na adolescência - existem cobranças, imposições sociais, estereótipos, tudo que se coloca como castrador para as mulheres, há também para os homens, com a diferença que as mulheres falam. Aos homens é proibido expressar sensibilidade, sofrimento moral, dor sentimental, compaixão, afeto... Gay! Que coisa gay! Isso é coisa de Viado! Sua bicha fresca!

E por que isso incomoda? Por que ser gay é errado, humilhante, indesejável. Gays são homens que faliram em seu papel de macho. Céus!

Ouvi um rapaz contar que na infância foi abusado sexualmente, e não pôde contar para ninguém, pois sempre ouvia o pai fazer piadinha homofóbica: temia, antes de tudo, ser desaprovado pela família. Aguentou tudo sozinho, e grandes traumas ainda corroem sua alma, especialmente a dor de não ter com quem contar. As pessoas não fazem ideia de quanto sofrimento podem estar causando com ações aparentemente inocentes, porém más.

Enquanto persistir o rótulo negativo na homossexualidade, os homens terão que reforçar a cada instante a sua masculinidade ogra, que cospe no chão e não é capaz de sentir o cheiro das flores. Se um menino tem dons artísticos, por exemplo, pode ser tachado de bichinha pelos colegas, pelos parentes, pelos olhares maldosos na rua. Então, buscará sufocar seu talento, ou expressá-lo da maneira mais macho possível, poesia tem que ser rap, pintura tem que ser grafite, dança é breake ou coisa de biba. (Claro que eu respeito a cultura Hip-Hop, não é disso que se trata...)

Observo muito homens conversando, e não vejo nenhum falando de si. Ah, sim, da carreira, do gol que fez, de qualquer coisa que mostre o macho alfa que reside no seu âmago. Um amigo de 60 anos conversou comigo dia desses sobre o desespero de casar a filha, de sentir-se podado de seu maior afeto, de entregar sua princesinha nas mãos de um "moleque qualquer". Sem pensar muito no sentido do que dizia, ele queria compartilhar uma dor muito profunda, e ser aceito. Queria poder dizer para alguém "Estou triste, me sinto amargurado" sem que lhe respondessem "Deixa de ser frouxo e vira homem!". Foi ele quem me disse isso, no final da conversa. Disse também que havia tentado falar com outros amigos, mas mesmo sua esposa o repreendeu.

Somente quando a escolha da sexualidade estiver desatrelada de modelos de comportamento (e estes modelos desprovidos de julgamentos de valor) os gays estarão livres do preconceito, e finalmente, os homens estarão livres para serem machos como queiram, sem ter que passar pelo check-list da virilidade.

Ah, e meu filho dia desses estava trocando a fralda da boneca na creche, exatamente como o pai dele faz com ele.

sábado, 29 de março de 2014

Crer sem criticar faz tanto mal quanto comer espinafre

Meus queridos

Recebi um desses e-mails informativos que ninguém sabe de onde vem. Não costumo divulgar o que não conheço, então fui à fonte pra ver se era isso mesmo, ou só mais outra corrente inventada pra entupir nossas caixas. E não é que a Doutora achou que eu era jornalista, e que o texto era meu (enquanto eu queria saber se era dela)?
Mas o importante é que ela confirmou as informações, e ainda completou: Folha de mostarda e folha de beterraba também fazem mal.
Podem passar adiante!

Vida e saúde pra vocês!

E claro, AbraçÃO!



-----Mensagem original-----
De: Dra Jocelem M Salgado [mailto:jmsalgad@esalq.usp.br]
Enviada em: quarta-feira, 21 de maio de 2008 17:25
Para: zeliadiana
Assunto: Re: Por que o espinafre faz mal à saúde


Cara Zélia,

Parabéns pela materia , achei que ficou técnica mas ao mesmo tempo com
informações claras e concisas para o leigo . è disso que precisamos
hoje escalrecer o consumidor , e não confundi-lo ainda mais. Por conta do
teor de ácido fítico eu sugiro a voce retirar a indicação do consumo de
folhas de mostarda e de beterraba. mais uma vez parabéns , obrigada

profa Jocelem


----- Original Message -----
From: zeliadiana
To: <JMSALGAD@ESALQ.USP.Br>
Sent: Tuesday, May 20, 2008 3:55 PM
Subject: ENC: Por que o espinafre faz mal à saúde



Boa tarde, Doutora

Tomei a liberdade de entrar em contato para confirmar informações, espero
que não sinta sua privacidade invadida, estou na verdade tentando zelar pela
preservação do respeito ao seu nome e ao meu.

Recebi o e-mail abaixo e gostaria de repassá-lo aos meus amigos, uma vez que
prezo pela saúde deles, mas seria irresponsável encaminhar informações de
fonte duvidosa.

Gostaria que verificasse a veracidade das informações deste texto que, se
falso, deve ser de seu conhecimento que tem sido atribuído à sua pessoa e,
se verdadeiro, parabenizo pela pesquisa e sua grande relevância, me
empenharei em divulgá-la.

Grata pela atenção,

Zélia Diana Barbosa






ALIMENTAÇÃO:

Por que o espinafre faz mal à saúde

Jocelem Mastrodi Salgado*

O consumo do espinafre aumenta a cada dia que passa. O famoso marinheiro Popeye, faz propaganda do alimento, dando a entender que quem come espinafre está sempre forte e pronto para superar qualquer obstáculo. O que poucos sabem, é que no mesmo país de origem do desenho (Estados Unidos), há algumas décadas atrás, a ingestão de leite batido com espinafre (o objetivo era enriquecer a bebida com ferro), causou a morte de crianças recém-nascidas. A doença ficou conhecida como doença do branco do olho azul, pois o branco dos olhos ficava dessa cor.
Posteriormente, descobriu-se que a presença do espinafre no leite era a causadora da tragédia, mas na época (1951) o fato foi encoberto e o desenho do marinheiro Popeye continuou a ser exibido.

Por que devemos tomar cuidado com o espinafre

O espinafre é um dos alimentos vegetais que mais contém cálcio e ferro. Entretanto, esses dois minerais são pouquíssimo aproveitados pelo nosso corpo, já que o alto teor de ácido oxálico no vegetal inibe a absorção e a boa utilização desses minerais pelo nosso organismo. Os estudos mostram também que o ácido oxálico do espinafre pode interferir com a absorção do cálcio presente em leites e seus derivados.
Esse fato sugere que o espinafre em uma refeição pode reduzir a biodisponibilidade de cálcio de outras fontes que são consumidas ao mesmo tempo. Por isso, se no seu almoço você comeu uma torta de queijo com espinafre, tenha certeza que grande parte do cálcio do queijo não foi utilizada pelo seu organismo.
Outra grande preocupação é o possível efeito tóxico que a ingestão de grandes quantidades dos fatores antinutricionais presentes na planta pode causar nas pessoas. Com o objetivo de avaliar todos esses problemas, uma pesquisa, que resultou em uma tese de mestrado, foi desenvolvida na ESALQ/USP sob minha orientação. O estudo intitulado "Avaliação química, protéica e biodisponibilidade de cálcio nas folhas de couve-manteiga, couve-flor e espinafre" teve como objetivos verificar se determinadas plantas podiam ser utilizadas na dieta humana, sem causarem prejuízos à saúde e o bem-estar do indivíduo.
A pesquisa da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ/USP) As folhas estudadas foram adquiridas no comércio local e a folha de espinafre foi também adquirida de outros dois locais: da Fazendinha da UNIMEP e da horta do Departamento de Horticultura da ESALQ/USP. Essas folhas foram lavadas, secas em estufa e moídas. A seguir, foram acrescentadas nas dietas que foram avaliadas durante o ensaio experimental com duração de 30 dias.
       Resultados
Os resultados começaram a impressionar quando verificamos os teores dos dois fatores antinutricionais investigados: ácido fítico e oxálico. A folha de espinafre apresentou valores muito altos em relação às demais.
Como conseqüência desse fato, os animais alimentados com a folha de espinafre morreram na primeira semana, e portanto, não puderam ser avaliados até o final do estudo. Várias tentativas foram feitas, utilizando dietas com folhas de espinafre cozidas (acreditávamos que o calor pudesse destruir os fatores tóxicos presentes) ou folhas de espinafre provenientes de outros locais (livres de agrotóxicos que pudessem ter influência).
Contudo os mesmos resultados repetiram-se, ou seja, houve a morte dos animais com hemorragia, tremores e perda de peso. Os rins dos animais mortos foram retirados e analisados pela Faculdade de Odontologia de Piracicaba/UNICAMP. De acordo com o laudo apresentado pelo Departamento de Patologia, foi comprovado inchaço renal, indicando uma nefrotoxidade, edema celular e depósito de substâncias aparentemente cristalizadas nos túbulos renais, o que provoca disfunção renal.
De acordo com vários pesquisadores, a explicação provável estaria na presença do ácido oxálico no alimento, que além de causar um balanço negativo de cálcio e ferro, em doses superiores a 2g/Kg de peso, pode causar toxicidade nos rins. Já o ácido fítico, quando na proporção de 1% na dieta, seria o responsável pela redução do crescimento dos animais jovens. Na década de 80, estudos já atribuíam ao ácido oxálico sintomas como lesões corrosivas na boca e trato-intestinal, hemorragias e cólica renal, causados
pela ingestão de plantas ricas nesta substância. De acordo com esses mesmos estudos, o espinafre que possui a relação de ácido oxálico/cálcio superior a 3, deve ser evitado. Na nossa pesquisa isso foi observado.

Com relação às demais folhas, couve-manteiga e couve-flor, não foi observado nenhum efeito tóxico, verificando-se que a melhor biodisponibilidade e retenção de cálcio nos ossos (73%) ocorreu nos animais que ingeriram a dieta contendo couve-manteiga.
Os resultados desse estudo nos levam a acreditar que o consumo de espinafre deve ser substituído por outros vegetais folhosos, já que os efeitos proporcionados pela ingestão das substâncias antinutricionais presentes na folha, podem ser prejudiciais à absorção de nutrientes importantes para nossa saúde, e essas mesmas substâncias podem causar sérios problemas tóxicos.
Os resultados também sugerem que além da grande presença de ácido oxálico e fítico, provavelmente a folha do espinafre contenha outras substâncias tóxicas, que supostamente levaram à óbito os animais do estudo, bem como causaram o incidente com os recém-nascidos nos Estados Unidos. Essas substâncias, ainda não identificadas, exerceriam ações tóxicas em pessoas mais sensíveis e levariam a chamada "doença do branco do olho azul". Fica claro, portanto, a necessidade de mais estudos elucidativos a respeito do
assunto.
Finalizando, a minha dica é que todos procurem dar preferência a outros vegetais folhosos em substituição ao espinafre: a couve, brócolis, folha de mostarda, agrião, as folhas de cenoura, beterraba e couve flor e leguminosas como os feijões, ervilhas, lentilhas e soja são as melhores opções para quem quer consumir fontes alternativas de cálcio e ferro.


*quem é a profª Jocelem:
http://www.esalq.usp.br/pesquisa/detalhe1.php?id=77